Patlıcanlı Şiş Köfte

Malzemeler

3 adet patlıcan 750 gr. orta yağlı kıyma 1 adet yumurta 2 adet kurusoğan 2 çorba kaşığı zeytinyağ Tuz Karabiber

Tarif

Orta yağlı kıymamızın üzerine yumurta ve rendelenmiş soğanlarımızı koyuyoruz. Daha sonra üzerine tuz ve karabiber ekerek, kıymamızı yoğuruyoruz. Bu sırada patlıcanlarımızı 2 şerli 3 çerli olarak yuvarlak şekilde doğruyoruz. Kıymayı iyice yoğurduktan sonra şişlerimize bi patlıcan bir köfte şeklinde yerleştiriyoruz. Sonra şişlerimizi pişiriyoruz.