Elbasan Tavası Tarifi

Malzemeler:
1 kilo et
1 tane, havuç
1 tane, soğan
1 tane patates
1 tane, domates
2 diş sarımsak
sosu için:
2 tane, yumurta
1,5 çay fincanı, yoğurt
1,5 çay fincanı, un
1 tatlı k. kabartma tozu
tuz,karabiber

Yemek Tarifi
Öncelikle kuzu etini haşlanması için tencereye alalım, üzerine su ilave edip haşlamaya bırakalım.
Diger bir tarafta, bir tencereye, sıvıyağı ve rendelenmiş patatesi alalım, ince kıyılmış maydonozu ilave edelim kavuralım. Üzerine rende domatesi alalım, bir iki Bayanştırıp haşlanmış eti alalım.
Sosu için, geniş bir kaba yumurtaları kıralım, üzerine un ve yoğurdu ekleyelim iyice Bayanştıralım, içine yavaş yavaş tenceredeki etin suyunda verelim sos kıvamını bulana kadar. Eti, fırın kabına alalım üzerine hazırladığımız sosu dökelim, 180 derecelik ısıda pişirelim.